Kešu oříšky, oblíbené pro svou křehkou texturu a jemnou chuť, jsou více než jen chutnou pochoutkou. Díky široké škále zdravotních přínosů a mnohostrannému využití v kuchyni se staly nedílnou součástí zdravého životního stylu mnoha Čechů. V tomto článku se podíváme na to, proč by kešu oříšky měly být pravidelnou součástí vaší stravy, jaké mají výživové hodnoty a proč jsou ideální i pro speciální dietní potřeby.
Co obsahují kešu oříšky a proč je jíst
Klíčové výživové složky
Kešu oříšky jsou bohaté na zdravé tuky, proteiny, a obsahují i důležité minerály jako hořčík, vápník a vitamíny skupiny B. Mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které přispívají k udržení zdravého srdce a cév.
Výživové hodnoty kešu
100 g kešu v syrovém stavu obsahuje:
| Energetická hodnota | 583 kcal |
| Bílkoviny | 17 g |
| Sacharidy | 26 g |
| Cukry | 5 g |
| Tuky | 46 g |
| Vláknina | 2 g |
Přínos pro srdce a cévy
Díky obsahu fytosterolů kešu pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a zároveň podporují hladinu HDL cholesterolu, což je důležité pro prevenci srdečních onemocnění.
Boj proti volným radikálům
Antioxidanty v kešu oříšcích hrají klíčovou roli v boji proti volným radikálům, čímž mohou pomoci snižovat riziko vzniku rakoviny.
Podpora zdraví kostí
Obsah minerálů jako je vápník, hořčík a vitamín K z kešu dělá ideální potravinu pro podporu zdraví kostí a prevenci osteoporózy.
Jak kešu oříšky pěstovat a zpracovávat
Původ a pěstování
Kešu rostou na stálezelených stromech, především v tropech. Indie, Brazílie a několik afrických zemí patří mezi hlavní producenty těchto ořechů.
Zpracování kešu
Pro výrobu kešu másla, mléka nebo mouky je potřeba speciální zpracování syrových ořechů, což umožňuje jejich široké využití v různých kulinářských aplikacích.
Speciální dieta a alergie
Kešu pro alergiky a intoleranty
Kešu jsou skvělou alternativou pro osoby s intolerancí na laktózu nebo alergií na lepek. Kešu mléko a mouka jsou běžně využívány jako náhrada běžných mléčných a pšeničných produktů.
Pozor na alergie
Je důležité si být vědom možných alergických reakcí, které mohou u některých jedinců po konzumaci kešu oříšků nastat, a to včetně vážných projevů jako je otok hrdla nebo anafylaktický šok.
Kešu v těhotenství
Těhotné ženy mohou mít z kešu oříšků prospěch díky jejich vysokému obsahu hořčíku a omega-3 mastných kyselin, které podporují zdravý vývoj plodu. Kešu jsou bezpečnou a zdravou součástí stravy během těhotenství, pokud není přítomna alergie na ořechy.
Kešu oříšky jsou tedy nejen chutné, ale především multifunkční superpotravina, která může hrát klíčovou roli ve vašem zdravém životním stylu.
